2.09.2012

sushi cake



Sushi Cake ~ Pastel de Sushi
Sushi Cake is a favorite in my family and among my children's friends. I think it has to do with it being served cold. This recipe is based on California Roll, and I first tasted this cake about 10 years ago, but couldn't find the recipe. My cousin explained how to do it, but I am kind of a step by step cook, so when I got the exact amounts wrote it down... here it is! ~  El Pastel de Sushi es un favorito de mi familia y de los amigos de mis hijos. Creo que se debe a que se sirve frío. Esta receta esta basada en los Rollos California, y probé este pastel por primera vez hace como 10 años, pero no encontré la receta. Mi prima me explicó como hacerlo, pero yo soy una cocinera que le gusta seguir las cosas paso a paso, así que cuando llegué a las medidas exactas lo escribí... aqui está!

Ingredients ~ Ingredientes
Have ingredients and ring pan ready before layering the cake. ~ Ten listos los ingredientes y el molde antes de empezar a formar el pastel.


Plastic wrap covered pan ~ Molde cubierto de papel para envolver


Guillermo (Guille), my son, helped me this time... He was a great chef and model ;) ~ Mi hijo,  Guillermo (Guille) me ayudó está vez... Fue un gran chef y modelo ;)

Wet hands for sticky rice ~ Mójate las manos para el arroz pegajoso

Everytime you finish adding a rice layer, firmly press to the bottom so that it will be compact and will not crumble when cut. ~ Cada vez que agruegues una capa de arroz, presiona al fondo para que se compacte y no se deshaga cuando lo cortes.


Press rice to the bottom ~ Presiona el arroz al fondo
Spread avocado, and clean the sides. ~ Unta el aguacate, y limpia los costados.


I love Avocado ~ Me encanta el Aguacate
Nori sheets can be toasted to add flavor. ~ Las hojas de Alga Nori pueden tostarse para añadir sabor.

Guille is a fast learner ~ Guille aprende rápido
 Cucumber is next, make sure you cover all the Nori ~ Sigue el Pepino, asegúrate que cubras toda la Alga Nori


Seedless cucumber ~ Pepino sin semillas
More rice... ~ Más arroz...


Don't forget to press firmly and wet your hands ~ No se te olvide presionar al fondo y mojar tus manos
For best results, have Cream Cheese at room temperature. ~ Para mejores resultados, ten el Queso Crema a temperatura ambiente.


This is looking good, Guille! ~ Esto se ve bueno, Guille!
More Nori... don't you love those things?? ~ Más Alga Nori... no te encantan esas cositas??


Cut Nori sheets with scissors ~ Corta las Algas Nori con tijeras
If you don't like Surimi (Imitation Crab) you can use cooked Shrimp, smoked Salmon or whatever you like... ~  Si no te gusta el Surimi (Imitación Cangrejo) puedes usar Camarón cocido, Salmón ahumado o lo que más te guste...




Surimi layer ~ La capa de Surimi
Last Rice layer ~ Ultima capa de Arroz


Press firmly! ~ Presiona firmemente!


Press... ~ Presiona...
Wrap with plastic wrap and refrigerate... you can press again, I've seen chefs in Sushi Bars press rice, so it's OK to do so... ~ Envuelve con el plástico para envolver y refrigera... puedes presionar otra vez., he visto a los chefs en las Barras de Sushi hacerlo, así que está bien si lo haces...


Thanks for your help, Guille! ~ Gracias por tu ayuda, Guille!

Sushi Cake English

Pastel de Sushi Español
Don't forget to sprinkle with Sesame Seeds before serving! ~ No se te olvide espolvorear con Semillas de Ajonjolí antes de servir!


Sushi Cake ~ Pastel de Sushi

16 comments:

The Partiologist said...

Wow, Bea - that's amazing! Haven't seen anything like it before!

Haniela said...

I agree with Kim, I haven't seen anything like this before.
Lovely tutorial, thank you.

SweetSugarBelle said...

BEA!!! This is amazing! I love the presentation, and telle Guille he had beautiful hands! I MUST MAKE THIS!

Alison said...

looks so good!!! :)

Alison said...

looks so good!! :) And really unique!

Pam said...

You're amazing Bea. I've never heard of this before. I'm not sure I would like it.....but it sure is fun to see you put it together. :)

Ari said...

me encanta!!! no se me había ocurrido hacerlo en grande. Que buena pinta!!

Karen - Trilogy Edibles said...

wow Bea, this looks so good. I'll have to make a smaller version b/c although I could eat the whole cake myself, I really shouldn't. yummy!

kittyscuquis said...

¡¡¡Que buenísima pinta y que idea me acabas de dar!! En mi familia somos amantes del sushi y mis tios que, al tener azúcar alto, ya no pueden disfrutar de mis pasteles, no sabía que hacerles para tener un detalle con ellos y... ¡¡me acabas de dar la solución!! un Sushi cake... gracias, gracias y gracias...

Besotes

IFeelCook said...

Oh, no lo había visto nunca. ¡Qué bueno debe estar! Me encanta el sushi así que probaré de hacer este cake en cuanto pueda. Un besito, Bea.

Paula said...

This is a first and a fantastic first! Never seen sushi done in a cake form like this and what a perfect way to feed a crowd.

Anonymous said...

Se ve delicioso ,gracias por la receta, espero hacerlo pronto, me gusta tu blog

Pily said...

Wow!! les ha quedado lindísima!! yo la hago también , pero honéstamente la tuya está mucho más bonita!! ahora la voy a hacer como tú!! me ha gustado mucho... gracias Bea!
Lindas fotos!!

Guadalupe Zimmermann said...

Hola Bea, me encanta, les ha quedado fantástico! Te la copio para el próximo fin de semana. Gracias por compartir.

Un beso.

Nuestras Aventuras en Casa said...

Bea esto se ve deliciosoo, hoy lo voy a hacer en casa, agregandole algunos ingredientes que nos gusta en el sushi a ver que tal queda, Gracias!!!!

Carolina said...

Pero que buena pinta!!!! Gracias por compartir la receta .

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