3.10.2012

garibaldis

Garibaldis

Mexico is well known for the vast variety of what we call Pan Dulce (Sweet Bread). Sweet Bread is sold in Panaderías around the country and it is cheap. Although some breads can be found everywhere in Mexico, other breads can only be found in specific regions.

We love to eat Sweet Bread in the morning with breakfast, or as a merienda or light early supper. We drink coffee, lechero coffee (latte), hot chocolate or atole (cornmeal hot mexican drink) with Sweet Bread.

When I came to live in Cancun, in 1991, I missed some food from my home town (Mexico City). Cancun was a small city, I would say a big town, and I couldn't find everything at the supermarket. These days, there are a few things or foods from other regions we don't have.

I still miss Garibaldis from El Globo. I've read they were the inventors of Garibaldis, but, I love the story from the cookbook where I got the recipe, and that is the one I will narrate.

Plaza Garibaldi is home to world famous Mariachi. According to this story, Garibaldis were sold in the proximity of the Plaza, as a merienda for singers and visitors.

My son, insisted we baked Garibaldis in a loaf pan. I liked how it looks, but you can bake individual breads or one loaf as we did.


Garibaldis


~


Mexico es conocido por la enorme variedad de lo que nosotros llamamos Pan Dulce. El Pan Dulce se vende en Panaderías por todo el país, y es barato. Aunque hay algunos panes que encontramos en todo México, hay otros que solo se encuentran en regiones específicas.


Nos gusta comerlo por la mañana con el desayuno, o en la merienda o cena ligera. Cuando comemos Pan Dulce, lo tomamos acompañado con café, café con leche o lechero, chocolate caliente o atole.


Cuando llegué a vivir a Cancun, en 1991, extrañaba alguna de la comida de la Ciudad de Mexico, que es dónde vivía. Cancún en ese tiempo era una ciudad pequeña, o un pueblo grande, y no siempre encontraba todo en el supermercado. Ahora, hay pocas cosas o comida de otras regiones que no tengamos.


Todavía extraño los Garibaldis de El Globo. He leído que ellos fueron los que inventaron los Garibaldis, pero a mi me encanta la historia que relatan en el libro de cocina del que saqué la receta, y es la que les voy a contar.


La Plaza Garibaldi es la casa del famoso Mariachi. De acuerdo a la historia, en las cercanías de la Plaza, se vendían los Garibaldis para cantantes y visitantes.


Mi hijo insistió en que hornearamos los Garibaldis en un molde de pan. Me gustó como se ve, tu puedes hornear los panes individuales o un pan, como hicimos nosotros.


Garibaldis

10 comments:

Rosaleda (Maria Begoña) said...

Simplemente delicioso y como bien dices una historia muy bonita.

Bs

Maria Jose Adan said...

Que rico parece, me lo apunto para un desayuno en familia. Solo una cosa ¿que son los chochitos? Un abrazo

Bea García said...

María José, los chochitos son las grageas blancas que sirven para decorar. Aqui una foto http://www.correacorp.com/productos/78340l.jpg

THE Tough Cookie said...

Reading your blog, Bea, is like a little vacation for me. I love reading about Mexico, seeing and tasting it through your posts.
I'm embarrassed to say I've never been to Mexico, but would love to! You make me want to visit even more!

Bea García said...

Thank you for your nice comment, Gail! I know you would love Mexico and hope you visit in the future! Thanks for visiting :)

Paula said...

This bread looks lovely. I'm a big fan of sweet breads and a new and interesting recipe (complete with a great story) is always welcome. Thanks for sharing.

mividaenundulce said...

Nunca había escuchado de los Garibaldis, salvo por la Plaza donde he tenido la suerte de ir (y salir librada de los "toques") y pues un grupo de cantantes muy alocados de hace muchas lunas. Me encanta la opción de hacerlo en un molde.
Cuéntame, qué es chabacano?

Bea García said...

Jaja!
Chabacano es albaricoque... apricot en inglés :)

Lisa @ Sweet 2 Eat Baking said...

I'm another that has never been to Mexico but I'm based in the UK so quite far away. I've not even been to the states yet which I'm planning on changing within the next year or too. Perhaps I could visit Mexico too while we're in the states if funds allow. :)

The bread looks so nice and if it's sweet then I'm all game.

-Lisa
Sweet 2 Eat Baking

Bea García said...

It is sweet, Lisa! Please let me know if you made it and liked it... Hope you visit Mexico!!

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